小麦为禾本科植物，是世上分布相当广粮食作物，播种面积为粮食作物之冠。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素等。在种植山东小麦种子后就不管理了吗？当然不可以。要经常对山东小麦种子进行呵护和管理，尤其是在越冬的时候，一定要做好以下三个方面，才能达到高产。
①保证全苗: 在山东小麦种子出苗后要及时查苗，有缺苗断垄的，要补种经过浸种催芽的种子，同时拔除疙瘩苗，这是确保苗全的第一个环节。出苗后遇雨或土壤板结，应及时进行划锄，破除板结，通气、保墒、促进根系生长。
②化控或深耘断根：
若越冬前麦田群体偏大超过80万/亩，有旺长趋势，可在气温降至零上5℃前，使用壮丰安化控或镇压，或深耘断根，以缓解生育中后期群体与个体的矛盾。
深耘断根的方法是去掉2齿的耘锄隔行深耘，深度10厘米，耘后将土搂平，压实，接着浇冬水，防止透风冻害。
一般长势正常的麦田也可采用这一措施，但群体偏小、长势较弱的麦田不宜采用。
③冬季水分管理：
浇好冬水有利于保苗越冬，使早春保持较好墒情，以推迟春季第一次肥水，管理主动。
对于部分抢墒播种的麦田，及群体偏小长势较弱的麦田，应于立冬至小雪期间浇冬水，确保小麦安全越冬。
浇过冬水，墒情适宜时要及时划锄，以破除板结，防止地表龟裂，疏松土壤，除草保墒，促进根系发育，促苗壮。
对造墒播种，麦田冬前墒情较好，土壤基础肥力较高且群体适宜或偏大的麦田，一般不要求浇冬水。
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