富硒蔬菜好不好，山东西娃旺旺农业开发有限公司向您解答，硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，***自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤
每100g西红柿热量（大卡）20；蛋白质(克)0.9；脂肪（克）0.2；碳水化合物(克)4.0；膳食纤维(克)0.5；维生素A（微克）92；胡萝卜素（微克）550；维生素B1(毫克)0.03；维生素B2(毫克)0.03；维生素C(毫克)19；维生素E(毫克)0.57；钙(毫克)10；磷(毫克)23；钾(毫克)163；钠(毫克)5.0；镁(毫克)9；铁(毫克)0.4；锌（毫克）0.13；铜(毫克)0.06；锰（毫克）0.08。
番茄里头的成分，现在对人体有帮助的就是番茄红素，也就是让番茄变得红彤彤的色素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，番茄红素相当引人注目的功能，就是抗氧化作用；番茄红素活性氧的能力是维生素E的100倍，胡萝卜素则是维生素E的50倍左右。
食疗功能：番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热，凉血平肝，养血和增进食欲的功效。可调理口渴，食欲不振等多种疾病，具体内容如下：
护肤
番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛现象。
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果较好。
番茄含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、肠道残渣的作用。
饭前吃一个番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸收及有助脂肪燃烧。
解酒
应酬聚会，很多人喜欢喝啤酒，不知不觉就会喝醉，西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。
用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。
美白
多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的减少体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
防辐射
科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。
并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷，每日2～3次，可治感染性皮肤病。
