大连海虾批发市场——大连伸起水产下面为大家介绍几种虾仁美味菜肴。
虾仁冬瓜茸
食材：虾仁、冬瓜、盐、淀粉、鸡蛋
步骤：
1、虾仁洗净沥干水，冬瓜去皮切成小丁备用；
2、汤锅中加入高汤，下入冬瓜丁， 大火煮开转小火煮至冬瓜丁半透明，加入虾仁；
3、虾仁煮熟后，点适量盐和鸡粉，水淀粉勾芡；
4、鸡蛋打散，顺着锅边慢慢倒入锅中，关火后，撒上香葱碎。
鲜虾粥
食材：糯米、青豆、玉米粒、香菇、虾仁、姜丝、油、盐、胡椒粉
步骤：
1、糯米提前泡发，锅中倒水，大火烧开将糯米倒入，转中火；
2、将青豆和玉米粒倒入，搅动使之散开；
3、煮沸后，加入香菇；虾仁去虾线后洗净，切小粒，和姜丝一起放到锅中；
4、烧开转小火，加入适量盐，将粥煮至水米融洽状；
5、起锅前点几滴香油，撒少许胡椒粉调匀即可。
爽虾仁清冬瓜
食材：虾仁、冬瓜、油、生菜、香菜
步骤：
1、将鲜虾去壳去肠，准备冬瓜。
2、虾仁放加有盐的开水里烫熟捞起。
3、不粘锅热油，将冬瓜放入，煎金黄然后放入蒸鱼豉油和生抽，加少许水烧至熟软。
4、将冬瓜夹到盘里。
5、烫熟的虾仁用牙签固定在冬瓜上。
6、将烧冬瓜剩下的酱汁淋上虾仁和冬瓜上，用生菜和香菜点缀即可。
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